菜品：
千層泡菜燴雞
工藝：
燴
口味：
類別：
家常菜 陽痿早洩調理 補陽調理
主料：
公雞 250克
輔料：
泡菜 50克
調料：
大蔥15克 植物油50克 醬油15克 白砂糖5克 香油2克 澱粉(玉米)10克 胡椒粉3克 鹽1克 各適量
製作工藝
1. 雞切塊洗淨瀝干；2. 雞塊內加入醬油、白糖、香油、水澱粉、胡椒粉醃10分鐘；2. 泡菜切小片備用；3. 鍋中倒植物油燒熱，將雞塊用熱油汆燙後，撈起瀝干備用；4. 鍋中留少許油燒熱，放入蔥段爆香，加入雞塊拌炒，至八成熟；5. 再加入泡菜、鹽炒拌均勻，至雞塊全熟，泡菜入味即可。
工藝提示
本品有油炸過程，需備植物油約500克。
菜品口感
湯汁滑爽，清香味淡。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
公雞：雞肉與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一同食用。