菜品:
原汁蒸大蝦
工藝:
蒸
口味:
類別:
家常菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理
主料:
對蝦 500克
輔料:
調料:
味精2克 鹽2克 胡椒粉1克 料酒5克 姜20克 大蔥20克 花椒1克 雞油50克 各適量
製作工藝
1. 將大蝦洗淨,剪去須、爪,從背部蝦節處去沙線;2. 蔥、姜切絲;3. 將大蝦放入盆內,倒入高湯(400克),放入姜絲、蔥絲、花椒、胡椒粉、料酒、精鹽、雞油拌勻;4. 將拌勻的大蝦放入蒸籠中,用中火蒸15分鐘,取出晾涼;5. 將大蝦整齊地排放在小圓盤中,另取碗,加入少許原汁、精鹽、味精調味,澆在大蝦上即可。
工藝提示
木耳適宜素炒,要用旺火快炒,炒的時間長了易出黏液,並且不宜放醬油。
菜品口感
色澤鮮艷,鮮鹹香辣。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
對蝦:蝦:嚴禁同時服用大量維生素c,否則,可生成三價砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相剋:同食會腹瀉。
食譜營養
對蝦:蝦營養豐富,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。