1.將五種豆類分別淘洗乾淨。2.黑豆、黃豆用清水浸泡2小時左右,撈出瀝干水分。3.紅豆、眉豆、綠豆、糙米用清水浸泡約1小時,撈出瀝干水分。4.鍋中倒入6碗水,放入瀝干水分的豆類煮滾開鍋後,再改用小火煮約半小時。5.待米、豆都成花糜狀時即可熄火,繼續燜約五分鐘後,即可食用。
菜品:
五豆補益糙米粥
工藝:
煮
口味:
類別:
幼兒食譜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 快餐/主食
主料:
糙米 100克
輔料:
黑豆 50克 赤小豆 50克 大豆 50克 眉豆 50克 綠豆 50克
調料:
製作工藝
工藝提示
可用玉米罐頭製作此菜,味道更佳。
菜品口感
嫩滑可口
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
黑豆:黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經集注》記載有:「黑豆惡五參、龍膽」。
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好;但是正是因為利水功能太強,正常人不可服用。
大豆:黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好;但是正是因為利水功能太強,正常人不可服用。
大豆:黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。
食譜營養
糙米:糙米中含有豐富的維生素b和維生素e,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力;糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利於預防心血管疾病和貧血症;糙米還保留了大量膳食纖維,可預防便秘和腸癌,膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。
黑豆:黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,具有消腫下氣,潤肺燥熱,活血利水,祛風解毒,補血安神,明目健脾,益肝腎之陰的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
大豆:大豆含有豐富營養元素,具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
眉豆:眉豆含有豐富的營養元素,可幫助消化,增進食慾,提高免疫力;眉豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平,具有健脾、止消渴,補腎、生精髓、和五臟,調營衛,理中益氣之功效;治消渴,口渴;外用治腮腺炎。
綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;
綠豆味甘,性涼,入心、胃經;具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒洩瀉者慎食。
黑豆:黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,具有消腫下氣,潤肺燥熱,活血利水,祛風解毒,補血安神,明目健脾,益肝腎之陰的作用;用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。
大豆:大豆含有豐富營養元素,具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
眉豆:眉豆含有豐富的營養元素,可幫助消化,增進食慾,提高免疫力;眉豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平,具有健脾、止消渴,補腎、生精髓、和五臟,調營衛,理中益氣之功效;治消渴,口渴;外用治腮腺炎。
綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;
綠豆味甘,性涼,入心、胃經;具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒洩瀉者慎食。
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