鯪魚黃豆粥

1.大米洗淨泡30分鐘，大豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。
2.鍋中放入大米、大豆、清水，上旺火煮沸，轉小火慢煮1小時，待粥粘稠時下入鯪魚豌豆粒及調味料攪拌均勻即可。

1. 有時候由於雞蛋不新鮮或操作不得法，沙司會分解成稀薄狀，這說明攪打失敗了，可用1隻蛋黃重新攪打，再逐漸加分解的沙司，按上述方法繼續攪打，直至成功；
2. 攪打時，一定要邊加油邊攪打，前面加的油攪勻了，才可以再加油；
3. 如色拉油買不到，也可用先經高溫熬煉致熟，並加蔥段增香再撈出的，冷卻的純淨植物油。

色彩鮮艷，鮮美滑肥。

早餐|中餐|晚餐|零食

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。

稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
鯪魚罐頭：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素a、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等。

豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。