菜品：
長春鶉蛋
工藝：
蒸
口味：
類別：
神經衰弱調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 營養不良調理
主料：
鵪鶉蛋 75克 蓮子 10克 銀耳(干) 3克 百合(干) 10克
輔料：
調料：
冰糖30克 各適量
製作工藝
1.將鵪鶉蛋煮熟去皮；2.將蓮子發漲後去皮和心；3.銀耳發漲後洗淨；4.百合洗淨；5.鐵鍋中加適量水煮沸，加入蓮子、百合、銀耳，煮爛；6.加冰糖溶化；7.最後加入鵪鶉蛋。
工藝提示
茵陳是蒿子春天長出的嫩芽，藥食皆宜。
菜品口感
海參香軟黑亮，大蝦鮮嫩潔白，湯汁清鮮，菜綠菇黃，色澤悅目。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示
安神益智，健脾開胃，延年益壽。適用於神經衰弱、食慾不振、虛熱咳喘等症。