菜品：
拌生菜
工藝：
拌
口味：
鮮嫩色美，清香爽口。
類別：
家常菜 高脂血症調理 神經衰弱調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理
主料：
生菜 250克
輔料：
調料：
芝麻醬15克 甜面醬20克 味精2克 鹽3克 大蒜5克 辣椒油20克 各適量
製作工藝
1. 將生菜擇去根和老葉，用涼開水洗淨；2. 控淨水，頂刀切成3.5厘米長段；3. 把麻醬加少許鹽和適量水攪開；4. 把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻；5. 澆在生菜葉上即成，吃時拌勻可食。
工藝提示
在購買新鮮平菇時應選擇水分少，外形完整，色白，質地肥厚，菌傘的邊級向內捲曲的平菇。這種菇營養價值更高，味道更鮮美。
本品有過油炸過程，需備植物油約300克。
本品有過油炸過程，需備植物油約300克。
菜品口感
鮮嫩色美，清香爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|