1. 乳鴿去毛、洗淨，取出內臟；2. 將鱉甲打碎放入鴿腹內，共置沙鍋中，加適量水；3. 燉熟後去鱉甲，加鹽食鴿肉飲湯。
菜品：
鱉甲燉鴿
工藝：
燉
口味：
類別：
家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理
主料：
雛鴿 300克
輔料：
鱉甲 50克
調料：
鹽6克 各適量
製作工藝
工藝提示
竹筍取罐裝的為宜。
菜品口感
質細嫩，味甘美，豐腴滋潤，清爽可口。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
鱉甲：鱉甲忌莧菜相剋。