黃鱔去腸雜，切段，洗淨，加水煮熟，調味。
菜品：
黃鱔湯
工藝：
煮
口味：
類別：
氣血雙補調理 糖尿病調理 子宮脫垂調理 補虛養身調理 產後恢復調理
主料：
鱔魚 500克
輔料：
調料：
鹽3克 味精1克 各適量
製作工藝
工藝提示
麻油即為香油。
菜品口感
此面軟滑有勁，醇香鮮爽。
食用方法
食肉喝湯。
食譜相剋
鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
食譜營養
鱔魚：鱔魚富含dha和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的「鱔魚素」，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素a，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痺、口眼歪斜等症。