鹽水套蝦

1.蝦子洗淨泥沙，挑去雜質，用手擠去頭部、腳須和前身的殼，留下尾部的殼，再洗一遍並瀝干水分。
2.將冷水放入鍋內，下入蝦子，加上料酒，水燒開後撈出蝦子，撇去泡沫，再加入拍破的蔥、姜、花椒子、鹽、味精，煮出香味就下入蝦子，燒開後隨即裝入碗內，晾涼。
3.食用時，把2只蝦套成圓形，擺放在盤中，周圍拼香菜，淋香油即成。

蒸制魚塊，火大氣足， 10 分鐘即熟，時間一長，肉刺不易分離，鮮嫩己失。

紅白鮮艷，味道鮮嫩。

早餐|中餐|晚餐

對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。

對蝦：蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。