先將乳鴿宰殺洗淨切塊，連同蔥、生薑、白糖、黃酒、麻油、醬油、精鹽一起放入鍋中，旺火燒開後，改用小火將鍋中的湯煲干即成。
菜品：
三煲乳鴿
工藝：
原燉
口味：
類別：
私家菜 氣血雙補調理 跌打骨折調理 神經衰弱調理 補虛養身調理
主料：
雛鴿 600克
輔料：
調料：
大蔥5克 姜5克 白砂糖5克 料酒5克 香油5克 醬油5克 鹽3克 各適量
製作工藝
工藝提示
本菜中選用的是乳鴿2只。
菜品口感
此菜三絲分明，藕片潔白，酸甜適口，清香脆嫩。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食