菜品：
參芪青豆
工藝：
燜
口味：
清香可口
類別：
脾調養調理 補氣調理 補虛養身調理
主料：
青豆 500克
輔料：
太子參 12克 黃芪 12克
調料：
味精2克 鹽2克 植物油40克 各適量
製作工藝
1.青豆洗淨；2.太子參、黃芪洗淨灰渣，烘乾研成粉末；3.淨鍋置火上，倒入油，燒至六成熱，加入青豆炒變色；4.加鮮湯、中藥末，改用中小火，蓋上蓋，燜至青豆熟時，加味精、鹽調味。
工藝提示
1. 要用肥厚的茭白製作；
2. 注意下主料，調料的順序。
2. 注意下主料，調料的順序。
菜品口感
清香可口
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
食譜營養
青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角甘、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。