1.將羊骨捶碎，加入陳皮、草果、生薑，用文火熬成汁。
2.濾去渣後，得羊湯，放入大米煮成粥。
3.食用時趁熱加鹽調料。
菜品：
羊骨大米粥
工藝：
煮
口味：
類別：
私家菜 補虛養身調理
主料：
羊骨 600克 稻米 250克
輔料：
陳皮 5克 草果 8克
調料：
姜50克 鹽3克 各適量
製作工藝
工藝提示
1. 因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右；
2. 本菜中的芋頭也可用荔莆芋或芋仔代替。
2. 本菜中的芋頭也可用荔莆芋或芋仔代替。
菜品口感
色澤美觀，營養豐富，別具特色。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
食譜營養
羊骨：羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補腎壯骨，溫中止瀉之功效。可用於血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病症。
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。