1.先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並刮去白膜，煮熟晾涼，再用用開水焯一下，切成細絲，放在盤中；油菜葉洗淨，用開水焯透，取出，切成絲；大蒜剝去蒜衣，洗淨，拍碎搗成泥備用。
2.焯透的油菜葉放在豬肚上，放入各種調料，拌勻即成。
菜品：
油菜拌肚條
工藝：
拌
口味：
肚條鮮香，味道爽口。
類別：
私家菜 補氣調理 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理
主料：
豬肚 200克
輔料：
油菜 80克
調料：
白砂糖5克 味精1克 鹽3克 大蒜5克 各適量
製作工藝
工藝提示
甜豆即為我們熟悉的荷蘭豆的別稱。
菜品口感
肚條鮮香，味道爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食