啤酒燉鯰魚

1. 將活鯰魚去鱗、鰓、內臟，收拾乾淨；2. 水發玉蘭片洗淨，切片；3. 水豆腐切成塊；4. 蒜苗（青蒜）洗淨，切段；5. 蔥切末、姜切絲備用；6. 將鯰魚、豆腐塊、玉蘭片分別放入沸水鍋中燙一下，撈出備用； 7. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，用蔥末、姜絲炸鍋；8. 鍋內放入鯰魚、烹入啤酒，倒入高湯（1000克），加入玉蘭片、豆腐塊、精鹽、鮮牛奶、白糖、料酒、醋，燉10分鐘，放入味精、撒上蒜苗段，出鍋即可。

如加入豬手一隻，則色味更香濃且富營養。

湯汁醇厚，風味獨特。

中餐|晚餐

鯰魚：魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；

鯰魚：魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產後食療滋補的必選食物。
玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。
豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。