鹵蠔油鮮鮑魚

1.鮮鮑挖去內臟洗淨；蔥姜分別洗淨，蔥切絲，姜切片。
2.把姜、蔥、料酒10毫升倒入鍋中，再放入鮮鮑一起煮開，開鍋後用文火繼續煮10分鐘。
3.鹵料（蠔油20克、料酒20毫升、白糖10毫升、香油5克、鹵包[大料、桂皮、姜、陳丁香、豆蔻、砂仁、花椒]）倒入鍋中煮開，放入鮮鮑用文火熬70-80分鐘，再撈出。
4.淋上一些原汁就完成了鮮鮑的製作。

本品有過油炸過程，需備花生油約1000克。本品需檸檬葉5片。

色澤紅潤光亮，斑鳩肉嫩，冬菇香，味道鮮美。

早餐|中餐|晚餐|零食

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；
蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發生。

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。
姜：生薑具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。
大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜餚中的異味，並產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。