奶湯干貝蘿蔔球

1. 蘿蔔洗淨用，用取小勺製成小球；2. 干貝剔除老筋，洗淨後放入碗內；3. 加入適量清水，上籠蒸1小時，取出待用；4. 另用鍋加熱，放入豬油，待油熱至五成熱；5. 放入蘿蔔球，用文火浸炸熟後，撈出控淨油；6. 將鍋重新擦淨加熱，放入豬油少許，用蔥薑末籽鍋；7. 隨即加入奶湯、鹽、味精、紹酒、干貝、蘿蔔球；8. 用文火燉約半小時，淋上雞油即可裝入湯盤。

本品有油炸過程，需備豬油約500克，奶湯約1250克。

色澤乳白，湯濃不膩，滋味鮮美。

早餐|中餐|晚餐|

蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。

干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
蘿蔔：蘿蔔的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，b族維生素和大量的維c，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿蔔有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維c和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維c能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿蔔還能使人頭髮有光澤，防治頭屑過多、頭皮發癢的作用。又有臨床醫家介紹，蘿蔔又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿蔔，裨益頗多。