菜品：
椒鹽八帶
工藝：
熟炒
口味：
干香鮮脆，美觀大氣。
類別：
山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理
主料：
章魚 350克
輔料：
辣椒(青、尖) 30克 紅辣椒 30克
調料：
大蔥5克 姜5克 鹽2克 植物油20克 胡麻油5克 各適量
製作工藝
1. 將青紅尖椒去蒂和籽，洗淨，切成末；2. 蔥姜洗淨，切成末；3. 八爪魚去眼、硬心、五臟，洗淨，洗掉吸盤的泥沙，將觸腳剁下，切2.5厘米長的段，將頭一切兩半，放開水中燙熟；4. 將厚段順切成粗條，過熱油即出；5. 用青紅尖椒、蔥薑末及鹽翻炒即可。
工藝提示
此菜可與蔥爆八帶與蔥拌八帶一起組成三吃八爪魚一道大菜；章魚又稱八爪魚。
菜品口感
干香鮮脆，美觀大氣。
食用方法
早餐|中餐|晚餐