武當猴頭

1. 將發好的猴頭蘑順毛片成20 塊薄片，下沸水鍋內汆透撈出用淨布揩乾水分；2. 雞肉洗淨，排剁成茸，備用；3. 蛋清入碗加澱粉、精鹽調勻成糊；4. 猴頭片逐片用蛋粉糊漿勻；5. 炒鍋置旺火上，下豬油將鍋滑好，下猴頭片入鍋略煎；6. 將煎過的猴頭片用手按平，抹勻雞茸，撒上火腿末，上面用青豆點綴，上籠蒸熟擺入盤內；7. 原鍋置旺火上，下豬油50 克燒熱，加入雞湯250毫升、料酒、精鹽、味精，潷入蒸汁燒沸，勾流水芡起鍋，澆在盤內猴頭蘑上即成。

1. 雞茸需加味調製，逐片勻抹在煎好的猴頭片上；
2. 蒸制時要蒸透味。

傳說很早以前，有一位採藥的青年救了一位從岩石上跌下來的姑娘，然後把她送回家中，姑娘傷癒後，心中一直感念救命恩人，便到山上林中尋找。不知尋找了多少日日夜夜，仍然蹤影全無。她雖然飢寒交迫，決心卻更加堅定。這種純潔感情和堅韌毅力，竟然被齊天大聖悟出奧妙。孫悟空拔下一根毫毛撒在樹上，頓時，柞樹上長出了又嫩又白的猴頭蘑來。姑娘呼吸著猴頭的香氣，頓時精神倍添，終於找到她日夜思念的青年，並在猴頭樹下結成姻緣。恩愛夫妻白頭偕老後，也都變作了猴頭蘑，並依依不捨地成對生長，時時相望。

中餐|晚餐

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
歷史文化 傳說很早以前，有一位採藥的青年救了一位從岩石上跌下來的姑娘，然後把她送回家中，姑娘傷癒後，心中一直感念救命恩人，便到山上林中尋找。不知尋找了多少日日夜夜，仍然蹤影全無。她雖然飢寒交迫，決心卻更加堅定。這種純潔感情和堅韌毅力，竟然被齊天大聖悟出奧妙。孫悟空拔下一根毫毛撒在樹上，頓時，柞樹上長出了又嫩又白的猴頭蘑來。姑娘呼吸著猴頭的香氣，頓時精神倍添，終於找到她日夜思念的青年，並在猴頭樹下結成姻緣。恩愛夫妻白頭偕老後，也都變作了猴頭蘑，並依依不捨地成對生長，時時相望。

猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。中醫認為具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效，主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。