火腿烘蛋

1.熟火腿切成末，蔥切成花。
2.將雞蛋打開，蛋清、蛋黃分別用碗裝上；蛋清用筷子打起發泡成雪花糊，再加入蛋黃、火腿末和蔥花攪勻。
3.將鍋燒熱後放入豬油50克油，燒到六成熱時，將攪勻的雞蛋倒入鍋內，蓋上蓋，移用小火烘，剩下的50克油分次由鍋的周圍淋入，烘約5分鐘，揭開蓋，翻扣盤中即成。

本品食用的是蒜粉，沒有蒜粉可拿大蒜代替，口感同樣。

色彩金黃，外酥裡嫩，味道鮮香。

早餐|中餐|晚餐

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。