健康用油應注意三方面[圖]

人們的飲食離不開食用油，但隨著生活水平的提高，很多人往往食油過多，或一味地追求口味而高溫烹飪菜餚等，這些都對健康不利。健康專家提醒，健康用油應注意以下方面：

定量用油

高油膳食對健康不利，每人每天的用油量應控制在25克為宜，特別是血脂高的人更要注意，不要突破定量。

搭配用油

各類食用油交替使用，如食用3斤花生油後再食用1斤茶籽油，因為後一類油含有豐富的大腦細胞和神經系統發育所不可缺少的不飽和脂肪酸。

低溫烹飪

烹飪時油溫太高會使油氧化過快，破壞油中的營養物質。且氧化後產生的過氧化物會影響人的心血管功能，油溫過高還會產生一些致癌物。