魷魚肉絲_美食菜譜大全

·配 料: · 魷魚 150克，豬肉絲 100克，

· 柿子椒絲 30克，冬筍絲 30克，

· 鹽 2克，味精2克，醬油 3克，

· 料酒 5克，油 30克，水澱粉，香油各適量。－ ·特 色：色澤清新，味道鮮美。－ ·操 作: 1.魷魚切絲，用開水焯好，豬肉絲用澱粉上漿。

2.起鍋放油燒熱，下豬肉絲滑散，控油。

3.鍋留底油，下入魷魚絲，豬肉絲，加配料，調料翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油，香油出鍋。－ ·營養價值: 魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的

豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛 ·所屬菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡 ·