白蘿蔔燉大排_美食菜譜大全
·配 料: 豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。- ·操 作: (1)將豬排剁成小塊,入開水鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒、胡椒面,用中火煮燉90分鐘,撈去骨;白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
(2)鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿蔔條,燉15分鐘,肉爛,蘿蔔軟即成。 [特點] 此菜有蘿蔔香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。 [功效] 白蘿蔔有賽人參之美稱,可見其營養豐富,具有滋刁氏通氣活血之功效。小兒傷風感冒,咳嗽吐痰,,吃正域喝湯)後,可立見功效。- ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣
白蘿蔔 - 白蘿蔔葉的營養價值更為驚人:其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍;維 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法,基本每篇都按圖片,用料,做法,注意事項劃分文章結構,更加便於使用。按 ·
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