肥腸砂鍋_美食菜譜大全

·配 料: 【主料】：肥腸800克、草菇200克、香菇200克、鮮筍200克

【輔料】：姜5克、蒜5克、蔥5克、泡紅椒5克

【調料/醃料】：精製油50克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、雞精20克、白湯2500克－ ·操 作: (1) 草菇、香菇一分為二，鮮筍切稜形。洗淨、裝入砂鍋內待用。

(2) 姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成「馬耳朵」形。

(3) 肥腸洗淨上籠，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的塊。

(4) 炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥湯，炒香。摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入砂鍋內，上台即可。－ ·營養價值: 肥腸 - Q：大腸和粉腸有什麼區別？ A：一般我們吃的都是豬的大腸部位。粉腸是廣東人最喜歡的一段，用

香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。 香菇是一種可供食用的大型真菌， ·所屬菜系: 火鍋食譜 - 【所有火鍋食譜 ·