肥腸砂鍋_美食菜譜大全
·配 料: 【主料】:肥腸800克、草菇200克、香菇200克、鮮筍200克
【輔料】:姜5克、蒜5克、蔥5克、泡紅椒5克
【調料/醃料】:精製油50克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、雞精20克、白湯2500克- ·操 作: (1) 草菇、香菇一分為二,鮮筍切稜形。洗淨、裝入砂鍋內待用。
(2) 姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成「馬耳朵」形。
(3) 肥腸洗淨上籠,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的塊。
(4) 炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥湯,炒香。摻白湯,放味精,雞精、料酒、胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入砂鍋內,上台即可。- ·營養價值: 肥腸 - Q:大腸和粉腸有什麼區別? A:一般我們吃的都是豬的大腸部位。粉腸是廣東人最喜歡的一段,用
香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇,學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。 香菇是一種可供食用的大型真菌, ·所屬菜系: 火鍋食譜 - 【所有火鍋食譜 ·
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