雞腿排骨_美食菜譜大全
·配 料: 豬排(脆骨連小排)350克,豬瘦肉150克,雞蛋1只,麵包屑50克,薑汁l湯匙,紹酒2茶匙,番茄醬1小碟,蔥末適量。- ·操 作: 1將排骨(脆骨連小排)洗淨,剁成6厘米長的小段,放於碗內,加鹽、薑汁、紹酒、味精少許抹勻,放鍋中蒸至骨膜離骨時取出,每根排骨留1/2肉。
2將豬肉剁成泥,加入味精、薑汁、蔥末和清水少許,攪拌均勻,再打入雞蛋,加味精少許拌勻。
3將排骨肉的部分裹上一層肉餡,理成雞腿形,沾勻麵包屑,即成摷ν葦生坯。
4燒熱油鍋,下油,燒至六成熟時,將摷ν葦下鍋炸至呈金黃色時,撈起即可,蘸番茄醬佐食。- ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣
豬肉 - 怎樣識別病豬肉:在買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛
雞蛋 - 1、蛋白質:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於 ·所屬菜系: 徽菜 - 徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜構成。沿江菜以蕪湖、安慶的地方菜為代表,以後傳到 ·
- 上一篇:竹筍紅燒肉_美食菜譜大全 下一篇:酸菜五花肉湯_美食菜譜大全