丁香排骨_美食菜譜大全

·配 料: 主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘米)

輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香－ ·操 作: 1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；

2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。

食尚Tips：

1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；

2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。－ ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣 ·所屬菜系: 魯菜 - 八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發展與由山東地區的文化歷史、地理環境、經濟條件和習俗尚好 ·