芹菜炒豬心_美食菜譜大全

·配 料: 芹菜350 克，豬心250 克，醬油、香醋、姜絲、香油各適量。－ ·特 色：特點：葷素搭配，香味濃厚，白紅相間。

功效：清神養心。

芹菜氣味濃香，性質清涼，既營養豐富，又有涼血止血、醒腦健神、平

肝清熱、祛風利濕等多種醫療作用。由陰虛內熱或肝火上擾引起的頭暈、失眠症，用芹菜來輔助治療，往往效果明顯。－ ·操 作: 1.將豬心洗淨煮熟，切成薄片。

2.把芹菜洗淨去葉，將葉柄切成2 厘米長的段。

3.將鐵鍋放火上，加入香油，待油熱後加入醬油、姜絲炮鍋，放入芹菜

煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。炒好後盛盤中加入少許香醋即可食用。－ ·營養價值: 芹菜 - 芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量

豬心 - 豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。 【所有豬心菜譜 ·所屬菜系: 藥膳偏方 - 【所有藥膳偏方 ·