薏仁燉豬肚_美食菜譜大全

·配 料: 薏仁 1杯

豬肚 1/2個

小腸 1/2斤

水 8杯

(1)麵粉 1/2杯

(2)鹽 2小匙

米酒 1/2杯

香油 少許－ ·操 作: (1)將豬肚、小腸洗淨並用麵粉抓拌使其去污再用清水洗淨，接著用熱水汆燙後撈起再洗淨，豬肝切片、小腸切段備用。

(2)將薏仁洗淨加入8杯水煮沸，加入作法(1)的肚片、腸段及調味料(2)，用中火熬煮40分鐘後再改小火煮20分鐘，或者直接放入電鍋中蒸1小時也可以，取出即可食用。－ ·營養價值: 豬肚 - 豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩 ·所屬菜系: 雲貴菜 - 滇菜即雲南菜。雲南省地處我國西南邊陲，以富饒美麗聞名於世。被譽為「植物王國」和「動物王國」 ·