豬肝拌菠菜_美食菜譜大全

·配 料: 熟豬肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。－ ·特 色：此菜含有豐富的優質蛋白質及易被人體吸收利用的鐵、鈣、鋅等礦物質，並含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B12、葉酸，孕婦多食可增加鐵含量，預防妊娠中、晚期貧血。－ ·操 作: 1、將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。

2、將菠菜擇洗乾淨，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出，再放入涼開水中投涼，控淨水；將香菜擇洗乾淨，切成2厘米長的段。

3、將菠菜放在盤內，上面放上豬肝片、香菜段、海米。

4、取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調味汁，澆在菜上即成。

5、注意兌成的調味汁不要過鹹、過酸，要鹹酸適中，否則菜就失去了清香。－ ·營養價值: 豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助

菠菜 - 菠菜不僅含有大量的p胡蘿蔔素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡蘿蔔素，差不多是RDA的百分之70)，也 ·所屬菜系: 孕婦菜譜 - 【所有孕婦菜譜 ·