糯米腸_美食菜譜大全
·配 料: 材料:
糯米 1斤
大腸 1斤
紅蔥頭 2兩
香菇 數朵
蝦米 2兩
棉線 少許
水 適量
醃料:
醬油 適量
胡椒粉 少許- ·操 作: (1)大腸洗淨備用。
(2)將紅蔥頭與香菇切丁,連同蝦米一起入油鍋中爆香,再將糯米倒入拌炒,最後加水淹過材料即可。
(3)將大腸一端先綁上棉線,再把糯米連其湯汁灌入大腸中,最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿,因為蒸熟後,糯米會膨脹。
(4)將灌好的糯米腸放入蒸籠,以中小火蒸35~40分鐘即可。
備註:
糯米可用長糯米或圓糯米,但圓糯米口感較Q。- ·營養價值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。
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