酸甜鍋爆肉(組圖)

酸甜鍋爆肉(組圖)

肉切厚片，用鹽、味精、白糖、花椒粉、料酒、醃半小時


準備蔥段，蒜泥和薑末，番茄醬


澱粉和麵粉以1：1的比例，加水調和，別太稀


把肉放入鍋中炸


炸好的肉


將番茄醬，白糖，味精，少許鹽，水，調成混和汁，另外一個碗做一點水澱粉。鍋中留少許油，薑末蒜泥改小火，倒入番茄醬混和汁翻炒，適時倒入水澱粉勾芡，將炸好的肉倒入掛汁，灑上蔥花


出鍋了！