拔絲香蕉做法

　　第一次吃到的拔絲類的東西是拔絲紅薯，之後也吃過拔絲蘋果，卻老沒有機會點一次拔絲香蕉。於是，週末的時候就決定自己嘗試一下。

　　兩根中不溜兒的香蕉剝了皮後，切成片，然後抹上澱粉，進油鍋炸到金黃色的時候撈出來，放在一邊備用。

　　然後開始熱油鍋，不要太旺的火，中火就可以了，把油燒到5、6分熱的時候就可以放糖了。糖要多放一些，否則熬成的糖水不濃就不好吃了。注意！把糖放進油鍋以後，要馬上

加水，否則剛才還白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那麼一點點的火慢慢地熬，同時還要不斷攪拌免得粘底。

　　等糖水開始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒進鍋中，讓它們與糖水來個完全的親密接觸，等到糖水變得濃稠了，就差不多大功告成了！

　　根據我們屢次吃拔絲紅薯或蘋果的經驗，拔絲的東西一定要趁早吃，否則等糖水凝結了，不但拔不出絲來，而且變得異常堅硬，最後只能粗暴地“動刀”了。

　　老實講，拔絲香蕉一點也不利於減肥。要經過油炸，又要包裹厚厚的一層糖水，其熱量應該大得驚人。但是，真的很好吃，就當作對自己堅持減肥那麼久的一點點獎勵吧，而且也

只是偶爾吃一次，沒有太大關係。吃後記得清清腸胃，多喝水。