烤牛肉火鍋
- 中級
- 20-35分鐘
- 牛肉類
- 煲湯
豐富的含義包括:色彩豐富、口感豐富、營養豐富,以及心情豐富,既是這款火鍋帶來的啟示。
用料
胡蘿蔔 1根 新鮮金針菇 150g 洋蔥 1個 香菇 3朵 蒿子桿 150g 粉絲 1小捆 豆腐 1/2盒 大蔥 1根 白菜 1/3棵 肥牛片 500g 鮮雞蛋 4只 火鍋醬油 3湯匙(45ml) 木魚湯(木魚晶汁) 1碗(125ml) 日式麵條 適量 橄欖油 2湯匙(30ml)
做法
- 胡蘿蔔、蔥頭切片;蒿子桿切段;粉絲用溫水泡15分鐘;白菜、豆腐切適口塊;大蔥斜切段。
- 中火將平底鐵鍋中的少許橄欖油加熱(油覆蓋鍋底即可)。加入肥牛片,兩面煎烤,調入少許火鍋醬油及木魚湯。
- 分別放入準備好的胡蘿蔔、蔥頭、新鮮金針菇、香菇、蒿子桿、粉絲、豆腐、長蔥和白菜。調入火鍋醬油、木魚湯,煮熟即可。醬油、木魚湯的多少,依據自己口味。
- 將一個鮮雞蛋打散放入碗中,取鍋內煮好的肉、蔬菜等蘸著蛋液食用。
- 待肉和蔬菜等吃完後,放入日式麵條,煮在湯裡吃。
小貼士
- 用日式全鐵的平底火鍋最好。也可以用平底不粘鍋在電磁爐上邊加熱邊吃。
- 直接買切好的肥牛片來製作會很方便。
- 製作過程中,醬油、木魚湯的調入量,根據自己口味和鍋乾濕的程度。